Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

SDS CF 200 - ЖСН для производства шоколадных паст от Корпорации «СОЮЗ».



Корпорация «СОЮЗ» – ведущий производитель высококачественной и безопасной продукции для пищевой промышленности. Благодаря современному оборудованию, инновационным рецептурам с использованием европейского сырья мировых производителей, компания осуществляет производство жира специального назначения SDS CF 200 для производства шоколадных паст.

Отвечая строжайшим требованиям безопасности пищевых ингредиентов, масложировая продукция Корпорации «СОЮЗ» маркируется знаком «GE-Free». Такая маркировка помогает потребителю выделить безопасный и качественный продукт без глицидиловых эфиров в сравнении другими предлагаемыми на рынке аналоговыми продуктами и заслуженно завоевать доверие своих покупателей.

Подробнее на сайте: http://www.soyuzcorp.com/ru/products/confectionary

SDS®, СОЮЗ®

«СОЮЗ — Домашний» - маргарин, м.д.ж. 82,0% для производства широкого спектра мучных изделий.

«СОЮЗ — Домашний» - маргарин, м.д.ж. 82,0% для производства широкого спектра мучных изделий.

Корпорация «СОЮЗ» – ведущий производитель высококачественной и безопасной продукции для пищевой промышленности. Благодаря современному оборудованию, инновационным рецептурам с использованием европейского сырья мировых производителей, компания осуществляет производство маргарина «СОЮЗ — Домашний» м.д.ж. 82,0% для производства широкого спектра мучных изделий.

Отвечая строжайшим требованиям безопасности пищевых ингредиентов, масложировая продукция Корпорации «СОЮЗ» маркируется знаком «GE-Free». Такая маркировка помогает потребителю выделить безопасный и качественный продукт без глицидиловых эфиров в сравнении другими предлагаемыми на рынке аналоговыми продуктами и заслуженно завоевать доверие своих покупателей.

Подробнее на сайте: http://www.soyuzcorp.com/ru/products/bakery

SDS®, СОЮЗ®

(no subject)

SOYUZ 104Э - жир для производства конфет и вафельных изделий с жировой и пралиновой начинками от Корпорации «СОЮЗ»

Корпорация «СОЮЗ» – ведущий производитель высококачественной и безопасной продукции для пищевой промышленности. Благодаря современному оборудованию, инновационным рецептурам с использованием европейского сырья мировых производителей, компания осуществляет производство жира специального назначения SOYUZ 104Э для производства конфет и вафельных изделий с жировой и пралиновой начинками.

Отвечая строжайшим требованиям безопасности пищевых ингредиентов, масложировая продукция Корпорации «СОЮЗ» маркируется знаком «GE-Free». Такая маркировка помогает потребителю выделить безопасный и качественный продукт без глицидиловых эфиров в сравнении другими предлагаемыми на рынке аналоговыми продуктами и заслуженно завоевать доверие своих покупателей.

Подробнее на сайте: http://www.soyuzcorp.com/ru/products/dairy (активная ссылка в описании @soyuzcorp)

SDS®, СОЮЗ®

SDS М 01-11 - ЗМЖ для производства спредов от Корпорации «СОЮЗ»



Корпорация «СОЮЗ» – ведущий производитель высококачественной и безопасной продукции для пищевой промышленности. Благодаря современному оборудованию, инновационным рецептурам с использованием европейского сырья мировых производителей, компания осуществляет производство заменителя молочного жира SDS М 01-11 для производства спредов.

Отвечая строжайшим требованиям безопасности пищевых ингредиентов, масложировая продукция Корпорации «СОЮЗ» маркируется знаком «GE-Free». Такая маркировка помогает потребителю выделить безопасный и качественный продукт без глицидиловых эфиров в сравнении другими предлагаемыми на рынке аналоговыми продуктами и заслуженно завоевать доверие своих покупателей.

Подробнее на сайте: http://www.soyuzcorp.com/ru/products/dairy

SDS®, СОЮЗ®

СОЮЗ 52L - жир для молокосодержащих продуктов от Корпорации «СОЮЗ»

Корпорация «СОЮЗ» – ведущий производитель высококачественной и безопасной продукции для пищевой промышленности. Благодаря современному оборудованию, инновационным рецептурам с использованием европейского сырья мировых производителей, компания осуществляет производство жира СОЮЗ 52L - для молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведённых по технологии сыра. ⠀

Отвечая строжайшим требованиям безопасности пищевых ингредиентов, масложировая продукция Корпорации «СОЮЗ» маркируется знаком «GE-Free». Такая маркировка помогает потребителю выделить безопасный и качественный продукт без глицидиловых эфиров в сравнении другими предлагаемыми на рынке аналоговыми продуктами и заслуженно завоевать доверие своих покупателей.

Подробнее на сайте: http://soyuzcorp.com/ru/products/dairy

SDS®, СОЮЗ®

Поговорим о Корпорации «СОЮЗ»


Поговорим о Корпорации «СОЮЗ»
Сегодня Корпорация «Союз» это крупнейший производитель специализированных жиров сегмента премиум, который имеет за плечами более 18 лет работы в масложировой промышленности России, ряд государственных наград, а также титул официального поставщика Московского Кремля.
За годы успешной работы Корпорация «Союз» стала партнером крупнейших кондитерских, хлебопекарных производств, поставщиком в молочной, масложировой промышленности, производстве мороженного и продуктов сферы Horeca.
Для своих клиентов Корпорация «Союз» предлагает не только гарантированно высококачественный и безопасный продукт и полную цепочку технической поддержки: начиная от подбора и поставки сырья, заканчивая выездом специалиста на предприятие на всех этапах производства, но и другие важные преимущества:
– Применение последних научных технологий в производстве жиров
– Разработка рецептур с улучшенными свойствами продукта в современных лабораториях
– Применение технологии энзимной переэтерификации, которая позволяет выпускать широкий ассортимент жиров специального назначения и адаптировать продукцию Корпорации «Союз»
– Использование технологии насыщения масел азотом, позволяющую увеличить срок хранения сырья с максимальным сохранением свойств продукта

– Помощь в правильном позиционировании продукта на рынке с использованием современных маркетинговых технологий
– Обучение и информационную поддержку, включая мастер-классы и семинары
– Разработку нормативной документации, связанной с применением жиров специального назначения от Корпорации «Союз» в соответствии с существующим законодательством       
– Удобные логистические решения, а именно - широкую сеть филиалов и складов
#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры  #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #союзкорпорациясайт

(no subject)

«Корпорация СОЮЗ» про глазированные сырки
Глазированные сырки – любимое лакомство и детей и взрослых. Впервые этот  десерт, из творожной массы, покрытый глазурью изготовили еще в 1930-х годах в СССР. Тогда сырки имели огромную популярность и выпускались в двух видах: ванильный и какао. Но с момента того, как он попал на прилавки и до сегодняшнего времени, глазированный сырок прошел ряд серьезных изменений, в то числе и вкусовых. Изготовители, которых уже насчитывается более 500, работая с творожной массой, вносят в состав разнообразные добавки: кокосовую стружку, цукаты, фруктовые джемы и сгущенку, а также изменяют жирность и экспериментируют с шоколадной глазурью.
Компания «Корпорация Союз» занимается производством высококачественной продукции. Широкий ассортимент жиров специального назначения и заменителей молочного жира, произведенных компанией, активно используется в молочной, масложировой, кондитерской промышленности и т.д.
Что касается молочной промышленности, то в изготовлении глазированных сырков, чаще всего применяют жир специального назначения - СОЮЗ 107Э. Он формирует в продукте желаемую консистенцию, энергетическую и пищевую ценность, а также увеличивает выход продукции и срок годности. В кондитерской промышленности таким ингредиентом является SDS CP 300. Глазурь с добавлением этого специального жира имеет отличную совместимость с маслом-какао и ореховыми маслами, а также хорошо сочетается с лауриновыми и нелауриновыми глазурями.
Ознакомиться с продукцией Корпорации «Союз» можно на официальном сайте компании http://www.soyuzcorp.com/ru
#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры  #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #союзкорпорациясайт

Корпорации «Союз»: азотом масло не испортишь

Ароматные, питательные, содержащие множество полезных веществ для организма человека… Трудно переоценить значимость масел в нашем рационе. Они являются основой в приготовлении огромного количества блюд, содержат витамины, необходимы для усвоения пищи и здорового питания, имеют отличные вкусовые качества и даже используются как лекарство.
Поэтому сегодня Корпорация «Союз» расскажет о современных инновационных технологиях, которые используются в масложировом производстве. Одной из них является уникальная техника Азотирования. Такая методика позволяет увеличить срок хранения и сохранить вкусовые и питательные свойства выпускаемой продукции, при этом оставаясь совершенно безопасным для потребителя. Помимо прочего, находясь под «азотной подушкой», масла обретают защиту от окисления при взаимодействии с кислородом.
Ведь азот (N2) – это уникальное и естественное вещество. Да-да, вы не ослышались, именно естественное, так как атмосфера Земли на 75% состоит из азота, тогда как кислорода в ней на треть меньше. Вот почему применение этого газа считается абсолютно безвредным и широко применяется во всех сферах, включая пищевую промышленность.
Корпорация «Союз» – производитель и крупнейший поставщик жиров специального назначения, имеет собственную производственную фабрику в Калининграде, которая является примером современных высокотехнологичных предприятий России, а также комбинат по переработке пищевых и растительных масел, с использованием уникальной технологии энзимной переэтерификации в Калининграде.


«Корпорация СОЮЗ»: ЗМЖ в кондитерских изделиях

Заменитель молочного жира (ЗМЖ) – это продукт, который изготавливают непосредственно из масел растительного происхождения. Сегодня в кондитерской промышленности он используется для приготовления всех видов изделий: трюфель, нуга, сбивные конфеты, конфетные начинки, помадные молочные конфеты, ирис и так далее.

«Корпорация СОЮЗ» изготавливает натуральный и качественный заменитель молочного жира, с использованием растений, отжатых из плодов или семян. Например, ЗМЖ СОЮЗ 53Э, СОЮЗ 71Э, СОЮЗ 52LЭ. Данные продукты разработаны «Корпорацией СОЮЗ» и имеют ряд неоспоримых преимуществ:


  1. Улучшенный вкус и ощущение его чистоты при таянии.

  2. Улучшенные органолептические характеристики.

  3. Отсутствие риска появления «мыльного» привкуса при хранении.

  4. Увеличивает срок годности продукта.

  5. Оптимальное соотношение «цена-качество».


Помимо прочего, необходимо отметить, что использование высококачественного ЗМЖ не несет вреда и опасности для здоровья конечного потребителя. За чем всегда регулярно и пристально следят специалисты Корпорации «Союз», проверяя физико-химические параметры сырья, а также оценивая его на содержание вредных веществ: токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов.

С более подробной информацией о заменителях молочного жира для кондитерской промышленности можно ознакомиться на официальном сайте «Корпорация СОЮЗ» http://www.soyuzcorp.com/ru/products/confectionary

soyuzcorp, Kaliningrad, Moscow, fats, Corporation "SOYUZ"

Эксперты Корпорации «СОЮЗ» раскрыли секреты успешного производства ЗМЖ

Круглый стол, организованный редакцией журнала «Масла и жиры» собрал экспертов и представителей отрасли для обсуждения важных вопросов, касающихся производства заменителей молочного жира (ЗМЖ).
В различных сегментах пищевой промышленности существуют особые требования к ЗМЖ: у кондитеров, молочников, мороженщиков - у каждого свои. В связи с дефицитом молока, который наблюдается в стране, возникла необходимость перехода отрасли пищевой промышленности на использование заменителя молочного жира, схожего по своим свойствам с животным жиром. В ходе круглого стола были затронуты такие важные вопросы как производство, контроль качества, а также полезные свойства заменителей молочного жира. Корпорация «СОЮЗ», в лице руководителя группы технологической поддержки Ларисы Степановой поделилась опытом производства высококачественных ЗМЖ без транс-изомеров жирных кислот.
Стоит отметить, что Институтом питания РАМН был разработан документ «Заменители молочного жира. Технические условия». Цель документа- исключить недостатки, присущие молочному жиру (транс-изомеры, холестерин и др.), способствующие возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно этому документу, все ЗМЖ должны обладать сбалансированным жирно-кислотным составом с обязательным присутствием Омега-3 жирных кислот. Корпорация «СОЮЗ» разделяет рекомендации Института питания РАМН, а также Всемирной организации здравоохранения. Приоритетом для компании является получение продукта с высокой пищевой биологической ценностью, но также большое внимание уделяется и его технологическим характеристикам.
Не обошли стороной организаторы мероприятия и такой важный вопрос как проблема трансжиров в составе ЗМЖ. Сегодня им сильно обеспокоены не только производители, но и конечные потребители.
«Корпорация «СОЮЗ» в своем производстве использует экологически чистый и безопасный метод переработки масел - энзимную переэтерификацию. Он позволяет получать конечные продукты без транс-изомеров, сохраняя все полезные свойства исходных масел. В процессе энзимной переэтерификации получается полностью очищенный и безопасный для здоровья продукт. Жиры, полученные при использовании этого метода, соответствует всем требованиям безопасности, установленным международными стандартами»,- прокомментировала Лариса Степанова.
Подводя итог, организаторы мероприятия отметили, что формат подобных встреч очень важен, поскольку предоставляет возможность не только услышать разные мнения и опыт профессионалов, но и обсудить важные темы отрасли, а иногда и найти профессиональные решения для многих вопросов.