Category: медицина

Category was added automatically. Read all entries about "медицина".

Польза заменителя молочного жира

Заменители молочных жиров (ЗМЖ) приобретают всё большую популярность. Что такое ЗМЖ, с «чем его едят» и насколько он полезен для здоровья? Отвечаем: добавку изготавливают из растительных масел, наполненных полезными ненасыщенными жирными кислотами, это позволяет сохранить максимум натуральных свойств конечного продукта.
SDS M01-23 от «Корпорации СОЮЗ» - специализированные ЗМЖ, которые используются для увеличения срока годности и улучшения качества продукции. Потребители оценят вкус и запах идентичный сливочному маслу, а также возможность приобрести отличный продукт по привлекательной цене.

Людям с различными заболеваниями, такими как – гипертония, сахарный диабет или непереносимость лактозы, заменитель молочного жира позволит не ограничивать себя в любимых блюдах без вреда для здоровья.

Так, например, «молочная аллергия» перестала быть приговором именно благодаря продуктам с ЗМЖ, которые позволяют наладить поступление в организм полезных микроэлементов, включая кальций и жиры, так необходимые любому организму.

Ознакомиться с продукцией можно на официальном сайте «Корпорации СОЮЗ» http://www.soyuzcorp.com/ru/


soyuzcorp, Kaliningrad, Moscow, fats, Corporation "SOYUZ"

Корпорация «СОЮЗ»- лауреат конкурса «Серебряная капля» 2017

Корпорация «СОЮЗ» стала лауреатом конкурса «Серебряная капля» в номинации «Новый Продукт».
Конкурс проходил в рамках деловой программы 22-й международной выставки «Агропродмаш», где наша компания, по традиции, была в числе безусловных лидеров. Важно отметить, что «АГРОПРОДМАШ» демонстрирует лучшие мировые достижения, способствуя внедрению новых современных технологий российскими предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности. Корпорация «СОЮЗ» всегда была сильна в разработке инновационных продуктов: на этот раз специалисты компании представили на суд жюри заменитель молочного жира «SDS M01-11». Продукт, по мнению экспертов, вполне заслуженно стал лауреатом конкурса «Серебряная капля » в номинации «Новый Продукт».
Новый продукт Корпорации «СОЮЗ» обладает широкой областью применения и позволяет производить спреды, творожные продукты, сметанные и сырные продукты без транс-изомеров жирных кислот. Это особенно актуально, поскольку в 2018 году, в соответствии с ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», вступает в силу законодательное ограничение по содержанию трансжиров до 2 % в жирах специального назначения, заменителях молочного жира, маргаринах.
Заменитель молочного жира «SDS M01-11» обладает сбалансированным жирнокислотным составом, обогащен полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, омега-6, технологичен и помогает достичь высоких органолептических показателей готового продукта.
По мнению куратора службы маркетинга, исследований и инноваций направления «Молочное» и «Мороженое» Корпорации «СОЮЗ» Ольги Мосиной, выставка оказалась насыщенной интересными выступлениями докладчиков о новых продуктах и разработках, но особенно приятно, что именно продукт Корпорации был удостоен столь почетной награды: «В очередной раз Корпорация «СОЮЗ» доказала, что производство безопасных и высококачественных продуктов является основным нашим преимуществом. И очень приятно, что все усилия, которыебыли приложены при разработке «SDS M01-11», были не напрасными и продукт получил положительные отзывы наших потребителей».
Профессиональный конкурс «Серебряная капля» был учрежден Решением Правления СППИ в 2001г. с целью развития производства и применения конкурентоспособных пищевых ингредиентов, развития научных исследований и разработок в области производства и применения пищевых ингредиентов, поощрения предприятий, организаций и компаний, профессионально и добросовестно работающих на рынке пищевых ингредиентов, развития системы достоверной информации о пищевых ингредиентах, их безопасности, ассортименте, методах получения и применения.


soyuzcorp, Kaliningrad, Moscow, fats, Corporation "SOYUZ"

Эксперты Корпорации «СОЮЗ» раскрыли секреты успешного производства ЗМЖ

Круглый стол, организованный редакцией журнала «Масла и жиры» собрал экспертов и представителей отрасли для обсуждения важных вопросов, касающихся производства заменителей молочного жира (ЗМЖ).
В различных сегментах пищевой промышленности существуют особые требования к ЗМЖ: у кондитеров, молочников, мороженщиков - у каждого свои. В связи с дефицитом молока, который наблюдается в стране, возникла необходимость перехода отрасли пищевой промышленности на использование заменителя молочного жира, схожего по своим свойствам с животным жиром. В ходе круглого стола были затронуты такие важные вопросы как производство, контроль качества, а также полезные свойства заменителей молочного жира. Корпорация «СОЮЗ», в лице руководителя группы технологической поддержки Ларисы Степановой поделилась опытом производства высококачественных ЗМЖ без транс-изомеров жирных кислот.
Стоит отметить, что Институтом питания РАМН был разработан документ «Заменители молочного жира. Технические условия». Цель документа- исключить недостатки, присущие молочному жиру (транс-изомеры, холестерин и др.), способствующие возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно этому документу, все ЗМЖ должны обладать сбалансированным жирно-кислотным составом с обязательным присутствием Омега-3 жирных кислот. Корпорация «СОЮЗ» разделяет рекомендации Института питания РАМН, а также Всемирной организации здравоохранения. Приоритетом для компании является получение продукта с высокой пищевой биологической ценностью, но также большое внимание уделяется и его технологическим характеристикам.
Не обошли стороной организаторы мероприятия и такой важный вопрос как проблема трансжиров в составе ЗМЖ. Сегодня им сильно обеспокоены не только производители, но и конечные потребители.
«Корпорация «СОЮЗ» в своем производстве использует экологически чистый и безопасный метод переработки масел - энзимную переэтерификацию. Он позволяет получать конечные продукты без транс-изомеров, сохраняя все полезные свойства исходных масел. В процессе энзимной переэтерификации получается полностью очищенный и безопасный для здоровья продукт. Жиры, полученные при использовании этого метода, соответствует всем требованиям безопасности, установленным международными стандартами»,- прокомментировала Лариса Степанова.
Подводя итог, организаторы мероприятия отметили, что формат подобных встреч очень важен, поскольку предоставляет возможность не только услышать разные мнения и опыт профессионалов, но и обсудить важные темы отрасли, а иногда и найти профессиональные решения для многих вопросов.