Корпорация "СОЮЗ"

⠀
Плавленый сыр всем нам давно известный и уже полюбившийся продукт. Но мало кто знает, где и при каких обстоятельствах он появился. Корпорация «СОЮЗ» расскажет несколько увлекательных историй создания этого продукта.
⠀
Первый плавленый сыр появился в 1911 году. Его придумали швейцарские ученые Вальтер Гербер и Фриц Штеттлер, которые выполняли поручение местного военного завода. В основе нового продукта было фондю – расплавленный сыр, который очень быстро портился под палящим солнцем. После многочисленных исследований швейцарские ученые увеличили срок хранения плавленого сыра до 4-6 месяцев и сделали его более плотным по консистенции за счет натриевой соли лимонной кислоты.
⠀
Этот важный пищевой продукт, скорее всего, так и остался бы в продовольственном пайке швейцарских военнослужащих, если бы не находчивый американец Джеймс Крафт, пытающийся наладить свой бизнес. Головную боль торговцу создавал именно сыр. Предприниматель считал, что это плохой товар, так как он требовал особых условий хранения, быстро портился и оставлял массу отходов – покупатели всегда требовали удалять заветренный на срезе сыр.
⠀
Поэтому предприимчивый коммерсант в 1916 году начал плавить обрезки и неликвидный сыр. Полученный продукт он упаковывал в консервные банки. Позже промышленник выпустил первый в мире плавленый сыр в ломтиках, который стал самым продаваемым продуктом в США.
⠀
В нашей стране этот продукт появился лишь в 1934 году. Специально для производства плавленых сыров Корпорация «СОЮЗ» разработала заменитель молочного жира SDS M 01-20.
⠀
Жировые системы Корпорации «СОЮЗ» отвечают основополагающим требованиям качества и безопасности пищевой продукции, в том числе, по показателям глицидиловых эфиров жирных кислот.
⠀
Ознакомиться с ассортиментом продукции можно на официальном сайте компании: http://www.soyuzcorp.com/ru/products/dairy
⠀

В 2020 году Россия отпразднует 75 лет Победы в Великой Отечественной войне. В связи с этой знаменательной датой мы расскажем о том, как и чем питались советские солдаты в то нелегкое для всех время.
⠀
В соответствии с приложением к постановлению ГКО №662 от 12 сентября 1941 года во всей Красной армии был определен диетологический стандарт 2600–4000 ккал в сутки на одного бойца. При этом в караульных частях энергетическая ценность рациона составляла 2659 ккал, служащим строевых частей предназначалось 2822 ккал, боевых частей – 3450 ккал, военно-воздушных сил – 4712 ккал.
⠀
Главным продуктом питания был хлеб из ржаной обойной муки – ежесуточно 800 грамм в теплые месяцы и 900 грамм в холодные. Суточное довольствие летно-технического состава ВВС было повышенным. В рационе моряков-подводников присутствовали 30 г красного вина, квашеная капуста, соленые огурцы и сырой лук. Эти продукты восполняли недостаток кислорода и предотвращали заболевание цингой.
⠀
На передовую еду доставляли в термосах, а саму полевую кухню устанавливали в отдалении от линии огня. Изобрел привычную для всех фронтовую кухню Антон Федорович Турчанович. Его прицепы с котлами на колесах помогали воевать не только всю Великую Отечественную, но и Первую Мировую войны.
⠀
Конструкция полевой кухни была лёгкой и быстрой в использовании. Предусматривался ящик для хранения различных кухонных приспособлений. Под каждым котлом имелась печка, которую топили с помощью дров. Вода в такой кухне доводилась до кипения за 40 минут, а на приготовление обеда из двух блюд уходило три часа.
⠀
Полевая кухня была жизненным центром боевого подразделения, потому что помимо приема пищи, это был краткий отдых с возвращением к мирной жизни и возможностью пообщаться с сослуживцами. Когда начинались долгие бои, распорядок дня полностью менялся, а при быстром наступлении кухни и обозы не всегда поспевали.
⠀
Наши солдаты проходили множество испытаний, часто голодали и делились последними запасами друг с другом.
Благодаря нашим героям сейчас над нами мирное небо!