Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

Кисломолочные продукты как эликсир долголетия



15 мая 1845 года родился лауреат Нобелевской премии в области физиологии и медицины Илья Мечников. Свою награду он получил за клеточную теорию иммунитета. Мечников мечтал избавить человечество от эпидемий и преждевременного старения, посвятив свою жизнь иммунологии. Находясь в поисках эликсира долголетия, он обратил внимание на пользу кисломолочных продуктов. Оказалось, что молочнокислые бактерии оказывают обеззараживающее действие и служат на пользу организма, в котором живут.

В 1905 году студент медицины Стамен Григоров изучал микрофлору болгарского йогурта и обнаружил бактерию Lactobacillusbulgaricus. Открытие стало революционным, а Мечников был настолько впечатлен, что пригласил Григорова выступить с лекцией в парижском Институте Пастера. Исследуя продолжительность жизни людей из 36 стран, российский ученый выяснил, что в Болгарии проживает рекордное число людей, достигших столетнего возраста (4 на 1000 человек). Долголетие болгар Илья Ильич связывал с регулярным употреблением болгарского йогурта.

За последние 100 лет технологии производства йогурта значительно усовершенствовались, но в основе по-прежнему используют ценные L. bulgaricus и S. thermophilus. Эти заквасочные культуры вырабатывают экзополисахариды, которые имеют противоопухолевые и иммуностимулирующие свойства, а также снижают уровень холестерина в крови. При регулярном употреблении пробиотиков снижается риск ожирения. Кисломолочные продукты содержат меньше лактозы. Поэтому йогурты полезны даже для людей с лактазной недостаточностью. Кисломолочные продукты – это источники витаминов A и D, а также кальция и магния, которые легче усваиваются благодаря кислой среде.

Корпорация «СОЮЗ» рекомендует включать в свой рацион кисломолочные продукты и пробиотики для крепкого здоровья и долголетия. Мы сделаем все возможное, чтобы на ваш стол попали полезные продукты, в составе которых только высококачественное сырье без глицидиловых эфиров. Подробнее здесь: http://www.soyuzcorp.com/ru/products/dairy

Про науку нутрициологию

«Ты есть то, что ты ешь» – о смысле этой крылатой фразы Гиппократа, как и о прямом влиянии качества питания на здоровье, не задумывался разве что совсем равнодушный к своему образу жизни человек.

Даже если вы регулярно употребляете полезные продукты, порой необходимо обращаться к науке о питании – нутрициологии. Кстати, ее часто сравнивают с другой наукой – диетологией. Они тесно связаны друг с другом, но знак равенства между ними ставить нельзя.

Диетология изучает и корректирует питание больного человека, чтобы вылечить то или иное заболевание. А нутрициология в целом изучает вопросы питания человека: процессы обмена и усвоения веществ, анализирует физиологические особенности организма здорового человека для возможной профилактики заболеваний, связанных с нарушением баланса пищевых веществ.

Нутрициология также изучает состав продуктов, процесс приема и восприятия пищи, влияние пищи на организм человека, взаимодействие и совместимость различных продуктов, процессы усвоения и выведения веществ из организма. В российской научной среде в качестве синонима нутрициологии иногда можно услышать термин – гигиена питания.

Collapse )

Правильное питание во время карантина с Корпорацией «СОЮЗ»


Вопрос правильного питания сегодня актуален как никогда. Ведь режим самоизоляции внес серьезные корректировки в нашу жизнь. Мы отказались от прогулок и посещения спортзалов. Свободное время все чаще проводим у холодильника. Поэтому многие стали всерьез задумываться о том, как наладить режим питания, чтобы не потерять стройное тело и сохранить свое здоровье во время пандемии. Итак, давайте разберем самые важные правила питания на карантинном режиме:

1. Следите за размером порций. Не переедайте!

2. Выдерживайте 3-х часовой интервал между принятием пищи.

3. Исключите из своего рациона тяжелую пищу.

4. Избегайте употребления спиртного.

5. Ограничьте потребление сахара, соли и жиров.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Роспотребнадзор сошлись во мнении, что на время карантина в меню следует включить:

• Сухофрукты, орехи, мед, свежие фрукты и овощи – на перекус.

• Рыбу, куриное филе, индейку, постное мясо, молочные продукты с низким содержанием жира, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы – в качестве основных блюд.

• Фрукты и ягоды – на десерт.

• Специи (карри, куркуму и другие), чеснок, лук, растительные масла – для заправки.

Кроме того, не забывайте про активность – делайте зарядку или проводите домашнюю тренировку. Даже 15-минутные упражнения могут принести ощутимую пользу вашему здоровью.

Корпорация «СОЮЗ» просит вас оставаться дома, беречь здоровье свое и своих близких и, конечно, питаться правильно!


Польза заменителя молочного жира

Заменители молочных жиров (ЗМЖ) приобретают всё большую популярность. Что такое ЗМЖ, с «чем его едят» и насколько он полезен для здоровья? Отвечаем: добавку изготавливают из растительных масел, наполненных полезными ненасыщенными жирными кислотами, это позволяет сохранить максимум натуральных свойств конечного продукта.
SDS M01-23 от «Корпорации СОЮЗ» - специализированные ЗМЖ, которые используются для увеличения срока годности и улучшения качества продукции. Потребители оценят вкус и запах идентичный сливочному маслу, а также возможность приобрести отличный продукт по привлекательной цене.

Людям с различными заболеваниями, такими как – гипертония, сахарный диабет или непереносимость лактозы, заменитель молочного жира позволит не ограничивать себя в любимых блюдах без вреда для здоровья.

Так, например, «молочная аллергия» перестала быть приговором именно благодаря продуктам с ЗМЖ, которые позволяют наладить поступление в организм полезных микроэлементов, включая кальций и жиры, так необходимые любому организму.

Ознакомиться с продукцией можно на официальном сайте «Корпорации СОЮЗ» http://www.soyuzcorp.com/ru/


«Корпорация СОЮЗ»: спред – залог правильного питания или мягкий яд?!

Мало кто знает, но на Западе спред давно уже считается залогом здорового завтрака и входит в корзинку любого сторонника правильного питания. Но почему-то в России, ситуация со спредами обстоит иначе. Многие люди, услышав это непонятное английское слово, кривятся и обходят продукты с надписью «Спред», будто-бы на нем большими буквами светится «Опасно для жизни».
Поэтому Корпорация «Союз» решила разобраться с этим невероятно вкусным, но еще совсем непривычным для российского рынка продуктом.
Итак, спред или в переводе с английского «размазывание» - это жировой продукт, идеально подходящий для приготовления выпечки и намазывания на бутерброды. Продукт содержит намного меньше холестерина, обогащен микроэлементами и фитостеролами, витаминами A и D и считается низкокалорийным, чем значительно выигрывает у сливочного масла или маргарина.
Благодаря подобным свойствам и отсутствию холестирина, данный масложировой продукт разрешен при ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях, диетах, а также способен улучшить обмен веществ и вывести из организма лишние кислоты. Помимо прочего, немаловажным является и то, что спред имеет пластичную консистенцию и нежный сливочный вкус, к тому же этот продукт идеально подходит для завтраков, бутербродов, приготовления каш и мучных изделий.
Корпорация «СОЮЗ» - крупнейший производитель и поставщик жиров специального назначения, производит и высококачественные спреды.
Подробнее вы можете ознакомиться на сайте Корпорации «СОЮЗ» - http://www.soyuzcorp.com/ru/products-services

ЭКСПЕРТЫ РЕКОМЕНДУЮТ ОТКАЗАТЬСЯ МАРГАРИНА

Изучив влияние продуктов на организм человека, специалисты пришли к выводу, что чрезмерное употребление маргаринов, спредов, промышленной выпечки, чипсов, могут привести к инфаркту миокарда или инсульту. Людям предлагают заменить данные продукты орехами, домашней выпечкой и органичным маслом – сливочным или оливковым.

ЖИТЕЛЕЙ ОМСКА НАУЧАТ ЗДОРОВОМУ ОБРАЗУ ЖИЗНИ


В очередной раз в Омске будет организована площадка здоровья, где специалисты областного центра медицинской профилактики бесплатно проведут замеры массы тела и процентного содержания жировой ткани в организме, расскажут о факторах риска развития заболеваний, проведут мастер-класс по измерению артериального давления. Омичи смогут получить индивидуальную консультацию специалиста по вопросам ведения здорового образа жизни, правильного питания, физической активности.
По данным областного Минздрава, в этом году экспресс-обследование на уличных площадках здоровья прошли около 1500 омичей. Специалисты отмечают, что почти 40 % обследованных имеют факторы риска развития хронических неинфекционных заболеваний. Причиной многих заболеваний, к слову,является чрезмерное употребление фастфуда и полуфабрикатов, которые содержат в себе опасные вещества.
http://health.omskinform.ru/news/4172



В России растет количество людей с ожирением


Согласно данным Роспотребнадзора, за пять лет количество диагнозов "ожирение", поставленных россиянам, увеличилось в 2,3 раза.
Как подсчитали в ведомстве, девять из десяти россиян употребляют чересчур много простых углеводов, а также продуктов, в состав которых входят опасные трансжиры. Такое питание в значительной степени влияет не только на ожирение, но и на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, новообразований и сахарного диабета.
При этом, по другим данным, которые приводил Минздрав, за пять лет в России число граждан, страдающих ожирением, выросло на 45%. А в 2014 году национальный исследовательский центр "Здоровое питание" поставил Россию на четвёртое место в мире по уровню ожирения. Там же сообщили, что 15% мужчин старше 20 лет страдают ожирением, а среди женщин показатель вообще достигает 28%.
https://life.ru/t/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8/1131966/issliedovaniie_liudiei_s_ozhirieniiem_v_rossii_za_piat_liet_stalo_v_23_raza_bolshie
#ожирение #правильноепитание #КорпорацияСОЮЗ #СОЮЗ

soyuzcorp, Kaliningrad, Moscow, fats, Corporation "SOYUZ"

Правильное питание- основа здоровья нации

В Башкирском государственном аграрном университете состоялся фестиваль «Правильное питание – основа здоровья». Конкурсанты представили свои работы в трех номинациях: «Лучшая научная разработка нового пищевого продукта и напитка», «Вкусно. Полезно. Красиво», а также «Лучший рекламный макет (изделие), изготовленный из пищевых продуктов».
Подобный фестиваль Фестиваль прошёл впервые. Участники  конкурса- студенты факультета пищевых технологий представили на суд жюри множество необычных блюд: жюри котлеты с пшеницей, кисломолочный продукт на основе кобыльего молока – рецептуру которого она разработали самостоятельно.
Ольга Илларионова, вице-президент Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан: «Студенты – это будущие технологи. Хочется, чтобы они в своих разработках находили что-то интересное, новое, передавали свои тенденции нашим современным кафе и рестораторам».
По условиям конкурса, участники должны были не просто приготовить блюда, но и внести свой творческий вклад – придумать рецептуру самостоятельно. В планах организаторов – выйти на всероссийский, а то и на международный уровень.

https://www.resbash.ru/news/35596

soyuzcorp, Kaliningrad, Moscow, fats, Corporation "SOYUZ"

Корпорация «СОЮЗ»- лауреат конкурса «Серебряная капля» 2017

Корпорация «СОЮЗ» стала лауреатом конкурса «Серебряная капля» в номинации «Новый Продукт».
Конкурс проходил в рамках деловой программы 22-й международной выставки «Агропродмаш», где наша компания, по традиции, была в числе безусловных лидеров. Важно отметить, что «АГРОПРОДМАШ» демонстрирует лучшие мировые достижения, способствуя внедрению новых современных технологий российскими предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности. Корпорация «СОЮЗ» всегда была сильна в разработке инновационных продуктов: на этот раз специалисты компании представили на суд жюри заменитель молочного жира «SDS M01-11». Продукт, по мнению экспертов, вполне заслуженно стал лауреатом конкурса «Серебряная капля » в номинации «Новый Продукт».
Новый продукт Корпорации «СОЮЗ» обладает широкой областью применения и позволяет производить спреды, творожные продукты, сметанные и сырные продукты без транс-изомеров жирных кислот. Это особенно актуально, поскольку в 2018 году, в соответствии с ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», вступает в силу законодательное ограничение по содержанию трансжиров до 2 % в жирах специального назначения, заменителях молочного жира, маргаринах.
Заменитель молочного жира «SDS M01-11» обладает сбалансированным жирнокислотным составом, обогащен полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, омега-6, технологичен и помогает достичь высоких органолептических показателей готового продукта.
По мнению куратора службы маркетинга, исследований и инноваций направления «Молочное» и «Мороженое» Корпорации «СОЮЗ» Ольги Мосиной, выставка оказалась насыщенной интересными выступлениями докладчиков о новых продуктах и разработках, но особенно приятно, что именно продукт Корпорации был удостоен столь почетной награды: «В очередной раз Корпорация «СОЮЗ» доказала, что производство безопасных и высококачественных продуктов является основным нашим преимуществом. И очень приятно, что все усилия, которыебыли приложены при разработке «SDS M01-11», были не напрасными и продукт получил положительные отзывы наших потребителей».
Профессиональный конкурс «Серебряная капля» был учрежден Решением Правления СППИ в 2001г. с целью развития производства и применения конкурентоспособных пищевых ингредиентов, развития научных исследований и разработок в области производства и применения пищевых ингредиентов, поощрения предприятий, организаций и компаний, профессионально и добросовестно работающих на рынке пищевых ингредиентов, развития системы достоверной информации о пищевых ингредиентах, их безопасности, ассортименте, методах получения и применения.