Корпорация "СОЮЗ" (soyuzcorp) wrote,
Корпорация "СОЮЗ"
soyuzcorp

Category:

История тульского пряника

Сегодня Корпорация «СОЮЗ» расскажет о легендарной медовой сладости, которая известна на Руси с 16 века и до сих пор является национальным достоянием. Несмотря на то, что пряники пекли во всех русских городах, именно в Туле их изготовление стало настоящим искусством.

Ароматные пряники заливали глазурью, пекли в виде разных фигурок, дарили на праздники и даже возили на конкурсы за границу. На ярмарках продавали не только целые пряники, но и ковриги – пряник, порезанный на “пальчики”. Каждый пряничник старался сделать свой изделие особенным.

С помощью специальных деревянных формочек на пряниках печатали не только узоры, но и целые картины. По таким рисункам покупатели даже могли отличить одного мастера от другого. Но самое главное, рецептура хранилась в строжайшем секрете. Именно поэтому во время Второй мировой войны множество рецептов пряников исчезли навсегда вместе с мастерами.

Но как только народ оправился от военных лет, в Туле снова закипела работа над производством сладости. На создание форм и отработку рецептуры понадобилось целых 6 месяцев. Так появились всем известные глазированные пряники с надписью “Тульские”. Исключительно прямоугольной формы, с ароматной начинкой из повидла.

Сегодня фабрики производят самые разнообразные пряники: мятные, с вареной сгущенкой, джемами, сухофруктами, самых причудливых форм и размеров. Чтобы каждый нашел пряник по вкусу! Корпорация “СОЮЗ” выпускает жир специального назначения СОЮЗ 103 Э, который идеально подходит для производства пряников.

Жировые системы Корпорации «СОЮЗ» отвечают основополагающим требованиям качества и безопасности пищевой продукции, в том числе, по показателям глицидиловых эфиров жирных кислот.

Сайт: http://www.soyuzcorp.com/ru
Tags: качественные продукты, корпорация союз, правильные продукты, тульские пряники
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments