May 6th, 2020

Полевая кухня времен Великой Отечественной войны

В 2020 году Россия отпразднует 75 лет Победы в Великой Отечественной войне. В связи с этой знаменательной датой мы расскажем о том, как и чем питались советские солдаты в то нелегкое для всех время.

В соответствии с приложением к постановлению ГКО №662 от 12 сентября 1941 года во всей Красной армии был определен диетологический стандарт 2600–4000 ккал в сутки на одного бойца. При этом в караульных частях энергетическая ценность рациона составляла 2659 ккал, служащим строевых частей предназначалось 2822 ккал, боевых частей – 3450 ккал, военно-воздушных сил – 4712 ккал.

Главным продуктом питания был хлеб из ржаной обойной муки – ежесуточно 800 грамм в теплые месяцы и 900 грамм в холодные. Суточное довольствие летно-технического состава ВВС было повышенным. В рационе моряков-подводников присутствовали 30 г красного вина, квашеная капуста, соленые огурцы и сырой лук. Эти продукты восполняли недостаток кислорода и предотвращали заболевание цингой.

На передовую еду доставляли в термосах, а саму полевую кухню устанавливали в отдалении от линии огня. Изобрел привычную для всех фронтовую кухню Антон Федорович Турчанович. Его прицепы с котлами на колесах помогали воевать не только всю Великую Отечественную, но и Первую Мировую войны.

Конструкция полевой кухни была лёгкой и быстрой в использовании. Предусматривался ящик для хранения различных кухонных приспособлений. Под каждым котлом имелась печка, которую топили с помощью дров. Вода в такой кухне доводилась до кипения за 40 минут, а на приготовление обеда из двух блюд уходило три часа.

Полевая кухня была жизненным центром боевого подразделения, потому что помимо приема пищи, это был краткий отдых с возвращением к мирной жизни и возможностью пообщаться с сослуживцами. Когда начинались долгие бои, распорядок дня полностью менялся, а при быстром наступлении кухни и обозы не всегда поспевали.

Наши солдаты проходили множество испытаний, часто голодали и делились последними запасами друг с другом.
Благодаря нашим героям сейчас над нами мирное небо!