?

Log in

No account? Create an account
Сырная тарелка как украшение вашего стола
soyuzcorp

Сырная тарелка - классическая французская закуска. Очередность ее подачи со временем менялась от десерта или изысканного дополнения к крепкому алкоголю до аперитива.


Существует огромное количество вариантов наполнения сырной тарелки. Считается, что необходимо учитывать сезонность сортов. В классическом варианте подачи должно быть не менее шести видов вкуса: нейтральный, свежий, острый, выраженный, очень острый.

Подают сыр на деревянной или каменной доске, выкладывая сорта по кругу в зависимости от интенсивности вкуса. В центр доски выкладывают орехи, фрукты, мёд и соусы.

Рекомендуется доставать сыры из холодильника за час до подачи - это позволит им согреться до комнатной температуры и раскрыть все свои вкусовые и ароматические свойства.

Заменитель молочного жира SDS M01-16 от Корпорации СОЮЗ прекрасно подойдет для изготовления сыров любых сортов.