?

Log in

No account? Create an account
Шоколадные конфеты с заменителем молочного жира SDS M01-23
soyuzcorp

Слово «конфета» было придумано в XVI веке. В те времена итальянские аптекари называли так переработанные или засахаренные фрукты, которые использовались в лечебных целях.

Однако в Россию эти любимые всеми сегодня сладости стали завозиться только в XVIII-XIX столетии. Вместе с тем, произошел так называемый конфетный «бум»: открывались небольшие местные кондитерские, а повара придумывали свои уникальные рецепты, которые тщательно скрывали.

Благодаря такой возросшей популярности в Петербурге была открыта первая фабрика по производству конфет. В первое время там производили только карамель, но с каждым годом ассортимент становился все шире. Прошло время, и кондитеры Российской империи прославились своим мастерством, создавая всевозможные сладкие шедевры. Украшенные различными цветами из карамели, сладости получались не только очень красивыми, но и по-русски масштабными.

Современные кондитеры продолжают лучшие традиции, искусно делая всеми любимые лакомства не только вкусными, но и полезными. В этом им помогает заменитель молочного жира SDS M01-23 от «Корпорации СОЮЗ».

Ознакомиться с продукцией можно на официальном сайте «Корпорации СОЮЗ»

http://www.soyuzcorp.com/ru/


Мифы вокруг «Наполеона»
soyuzcorp
Торт «Наполеон» занимает почетное место в рейтинге любимых десертов среди сладкоежек. О происхождении знаменитого лакомства ходит множество мифов и романтических историй, связанных с великим французским императором и его возлюбленной – Жозефиной.

По одной из легенд, классический рецепт «наполеона» придумали в 1912 году, в честь празднования победы над французскими завоевателями. Первоначально это были пирожные, по форме напоминающие знаменитую треуголку полководца.

Вторая легенда гласит, что Жозефина застала Наполеона с фрейлиной, после чего запретила ему входить в свою спальню. В попытках помириться с любимой, Наполеон заявил, что таким способом он выведывал у фрейлины рецепт торта. Попробовав торт, Жозефина была покорена изумительным вкусом и простила мужа, назвав торт в его честь.

По третьей легенде, в неверности уличили Жозефину. Для искупления вины, Жозефина заказала торт из коржей и нежного крема. С помощью десерта женщине удалось вернуть расположение супруга, и в порыве радости она дала торту имя Наполеона.
На самом же деле, известно, что торт «Наполеон» действительно подавали к королевскому столу, но вот с самим Наполеоном Бонапартом он никак не связан. Идея слоеного теста принадлежит французскому кондитеру Клавдию Геле. Спустя время в пекарне, расположенной в Неаполе, один из работников промазал коржи слоеного теста заварным кремом. Так и родился торт, который назвали «Неаполитанец», в дальнейшем переименовали его в «Наполеон».

В наши дни торт «Наполеон» по-прежнему пользуется спросом, и украшает праздничные столы. А для того, чтобы десерт был не только вкусным, но и полезным «Корпорация СОЮЗ» предлагает использовать заменитель молочного жира «СОЮЗ 53Э», который поможет вам в приготовлении воздушных коржей и нежного крема.
Ознакомиться с продукцией «корпорации Союз» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru


Приготовление полезного попкорна с использованием жира специального назначения SDS F 500.
soyuzcorp
Как вы думаете, без чего трудно представить себе поход в кино? Конечно, без ведерка с попкорном! А знали ли вы, что попкорн появился задолго до того, как был снят первый фильм?
Первооткрывателями попкорна стали древние индейцы, обнаружившие особый вид маиса, который может взрываться при нагревании. Этот смысл и таит в себе название самого лакомства, ведь с английского слово «попкорн» переводится как «лопающаяся кукуруза».
Попкорн является очень полезным продуктом. В своем составе он содержит антиоксиданты и витамины, в том числе группы B1 и B2 известные своей пользой для здоровья и красоты ногтей и волос. Помимо витаминов в попкорне содержится кальций, клетчатка и калий.
Самым простым способом приготовления попкорна, является нагревание его в горячем масле на сковороде или в кастрюле.
Чтобы сохранить всю пользу этого лакомства во время приготовления, производитель высококачественных жиров «Корпорация СОЮЗ» советует использовать жир специального назначения «SDS F 500», который предназначен для изготовления попкорна. Поэтому, при приготовлении «лопающейся кукурузы» с добавлением жира специального назначения «SDS F 500», сохраняются высокие вкусовые качества продукции, прожарка становится более равномерной, а качество готового продукта сохраняется на высоте!
Ознакомиться с продукцией «корпорации Союз» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru

#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #союзкорпорациясайт



Сушки, бублики, баранки – история происхождения от «Корпорации СОЮЗ»
soyuzcorp

Бараночные изделия, сушки и бублики, кажется, существовали целую вечность. Ведь на Руси наличие хлеба и бараночных изделий в доме свидетельствовали о достатке. Даже на фотоархивах и в старых фильмах можно увидеть связки баранок, которые висят рядом с печью или на самоваре. Хлебобулочными изделиями украшали столы и даже стены. Сегодня же люди к сушкам относятся по-разному, однако нельзя отрицать тот факт, что этот продукт успел внести свой вклад, как в историю кулинарии, так и в культуру России.
Первые баранки, их еще называли «Обваранки», появились в Белоруссии. Их изготавливали из обваренного теста, скрученного в жгуты. Такое название они получили за схожесть с бараньим рогом. Со временем баранки полюбились не только в Белоруссии, но и распространились по всей России, странах ближнего Зарубежья, Европы и Америки.
Сегодня в магазинах можно увидеть разнообразные сорта баранок, сушек и бубликов — постные, яичные, с маком, сахаром или фруктами. Также сейчас очень распространены и детские мини-баранки, и бублики, которые можно давать даже малышам.
Многие производители стали добавлять в их состав высококачественный продукт, например, маргарин «СОЮЗ-Домашний» (марка МТ) м.д.ж. 82,0% от «Корпорации СОЮЗ». Благодаря этой добавке хлебобулочные изделия получаются с улучшенными качественными характеристиками готового продукта.
Ознакомиться с продукцией хлебобулочной промышленности можно на официальном сайте «Корпорации СОЮЗ» http://www.soyuzcorp.com/ru/products/bakery



«Корпорация СОЮЗ»: «Морской сухарь» с заменителем молочного жира «СОЮЗ 53Э»
soyuzcorp
А вы знаете, что же такое – «Морской сухарь»? Среди историков бытует мнение, что  ранее так называли бисквит. Первые упоминания о бисквитах хранят именно судовые журналы моряков из Англии, но имя создателя данного десерта до сих пор неизвестно.
В те времена, когда моряки собирались в дальнее плавание, они  наполняли трюмы внушительными запасами еды, среди которой были бисквиты. А так как в их составе не было сливочного масла, они высыхали, и за это их стали называть «морскими сухарями».
Бисквит был любимым лакомством моряков, но, помимо этого, он был очень сытным и питательным. Все эти свойства сделали десерт незаменимым блюдом в путешествиях тех времен.
По известной легенде, вначале одного из плаваний придворный королевы Елизаветы попробовал еду моряков и был удивлен приятным вкусом бисквита. Говорят, после этого было принято решение о том, что бисквит достоин королевского стола. Но в рационе королевы бисквит не залеживался в трюмах, и из подсушенных кусков теста он превратился в нежнейшие пирожные с джемовыми и кремовыми прослойками. Так корабельные «морские сухари» стали незаменимым лакомством для любителей изысканной кухни. И до сегодняшнего дня чашка чая с бисквитным пирожным, поданная в 17.00, считается символом английского чаепития.
В наше время, пожалуй, нет человека, который ни разу бы не пробовал бисквитный торт. И, правда, бисквит любят во всем мире: простой, с начинками, сухой, домашний или покупной, с различными кремами… Кондитерская промышленность развивается, а вместе с ней и состав изделий, таких как: торты, пирожные, бисквиты и многие другие. Теперь на прилавках магазинов можно встретить огромное количество разнообразных бисквитных тортов с нежнейшими кремами на основе заменителя молочного жира «СОЮЗ 53Э» от производителя высококачественных жиров –  «Корпорации СОЮЗ».
Ознакомиться с продукцией «Корпорации Союз» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru/products/bakery


ЗМЖ в ПП при ЗОЖ: возможно ли?
soyuzcorp

Сегодня на прилавках магазинов мы регулярно встречаем продукты, в составе которых указано: «на основе заменителя молочного жира» или проще говоря – ЗМЖ. И чаще всего, мы можем заметить эту надпись на пачках молочных продуктов, таких как: творог, сыр, мороженое, сметана, сливки, молоко и т.п.
Несмотря на то, что Корпорация «СОЮЗ» уже неоднократно освещала тему ЗМЖ, вопрос о совмещении их с правильным питанием все еще остается актуальным для приверженцев здорового образа жизни.
Заменитель молочного жира на российском рынке появился относительно недавно и практически сразу же стал популярным. Причиной этому, вероятно, послужила пропаганда ЗОЖ и массовые тренды на похудение, спорт и правильное питание. Кстати говоря, именно благодаря последнему, большинство людей наконец-то стали читать составы продуктов, изучая ингредиенты и КБЖУ (калорийность, белки, жиры и углеводы).
Что касается продуктов с ЗМЖ, можно смело заверить, что они являются абсолютно безопасными для организма. Так как для ПП продукта, главное –сбалансированный жирно-кислотный состав, а жиры, содержащиеся в продуктах с ЗМЖ, сконцентрированы в равных пропорциях, в отличие от того же природного молочного жира.
Но это все при условии качества самого сырья. Например, ЗМЖ от Корпорации «СОЮЗ» отличаются низким содержанием трансизомеров, высокой технологичностью, качеством сырья и оптимальным жирно-кислотным составом.
Больше подробностей о заменителях молочного жира вы сможете узнать на странице официального сайта Корпорации «СОЮЗ» http://www.soyuzcorp.com/ru/products-services.
#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры  #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #корпорациясоюз #союзкорпорациясайт


Тренды хлебопекарного рынка
soyuzcorp
В современном мире модные тенденции уже успели захватить пищевую промышленность, завоевывая все новые и новые отрасли, и практически ,ежедневно меняя продуктовые тренды. Так, на смену белому рису пришел бурый.
Спагетти изготавливаются не из муки, а из цуккини.
Рафинированному сахару – бой! Только мусковадо!
Молоко исключительно «без молока",  а творог с заменителем молочного жира.
На волне всех этих веяний не так давно было выявлено, что бездрожжевой хлеб – диетическая и полезная альтернатива дрожжевому, особенно для тех, кто пытается похудеть или просто придерживается здорового питания. Это заявление моментально нашло отклик не только у мастеров хлебопекарного дела, но и у потребителей. Сегодня бездрожжевой хлеб можно встретить практически в каждом магазине.
Профессионалы, следящие за трендами в питании, стараются изготавливать хлебобулочные изделия для приверженцев ЗОЖ, делая их вкусными и максимально полезными, а также разрабатывают  уникальные рецепты. Что мы можем наблюдать по значительному расширению ассортимента привычного для нас хлеба: ржаной, зерновой, на кефире или закваске, с изюмом, подсолнечными или даже тыквенными семечками. Сегодня хлеба на витринах магазина столько, что сразу вспоминается кинофильм «Девчата» и знаменитая цитата Тоси Кислициной: «Ты думашь, что картошка - это так вот просто, сварил и съел, да? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить!».
Кроме того, теперь, благодаря использованию новых высокотехнологических ингредиентов, например, таких как заменитель молочного жира СОЮЗ 52LЭ или жир специального назначения СОЮЗ 107Э от Корпорации "СОЮЗ», производители смогли добиться увеличения сроков годности и выхода готовой продукции, без ухудшения качественных и вкусовых характеристик.
Ознакомится с ассортиментом Корпорации "СОЮЗ» для хлебопекарной промышленности, можно на официальном сайте компании: http://www.soyuzcorp.com/ru/products/bakery
#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #корпорациясоюз #союзкорпорациясайт



История мороженого и при чем тут ЗМЖ SDS M01-23
soyuzcorp

Ученые выявили, что мороженое – источник радости. Это сладкое лакомство ассоциируется у многих с детством, позитивом и беспечностью.
Корпорация «СОЮЗ» решила рассказать вам несколько интересных фактов об этом десерте:

  • Распространение мороженного началось в Европе, благодаря Марку Поло, который первым привез рецепты из Китая (еще в 13 веке).

  • В промышленных масштабах, его стали производить лишь в 19 веке.

  • Первое кафе-мороженое появилось в США в 1945 году, оно было началом сети Baskin Robbins.

  • В СССР производство началось в 1932 году.

  • В 1940-е американская домохозяйка Нэнси Джонсон изобрела «фризер» - аппарат для приготовления мягкого и твёрдого мороженого.

  • Приблизительно в те же годы, Иван Излер, петербургский кондитер, придумал «машину для приготовления мороженого» и запатентовал свое изобретение.

  • Англичанка Агнесс Маршалл придумала использовать для подачи этого сладкого десерта вафельный стаканчик.

Сегодня во многих странах, в том числе и в России, стали организовывать фестивали мороженого, на которых можно попробовать разновидности этого излюбленного десерта: от пломбира до сладко-соленого с беконом.
Но в современном мире каждый поставщик должен заботиться качестве продукта. Именно поэтому производитель высококачественных жиров Корпорация «СОЮЗ» разработал заменитель молочного жира SDS M01-23, который придает продукту чистый обезличенный вкус, достаточную твердость при низких температурах и отсутствие транс-изомеров.
Ознакомиться с продукцией Корпорации «СОЮЗ» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru/products/ice-cream
#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры  #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #союзкорпорациясайт

Корпорация «СОЮЗ»: ЗМЖ для сгущенного молока
soyuzcorp


Существует несколько версий происхождения любимого нами с детства лакомства – сгущенного молока. Однако, по данным нескольких источников, этот продукт придумал некий Николя Франсуа Аппер – французский изобретатель консервов.
В процессе того, как Аппер консервировал сок, он обнаружил, что в прокипяченной плотно закрытой банке содержимое хранится намного дольше. Так возникла идея провести эксперимент с молоком, но стеклянные банки то и дело лопались при кипячении, и французу пришлось заменить их металлическими.
Позже Николя Франсуа Аппер открыл свою лавку под названием «Разная снедь в бутылках и коробках». Продукция шла нарасхват, а изобретатель продолжал экспериментировать с консервированием разнообразных продуктов. Впоследствии, он даже был удостоен награды из рук Наполеона Бонапарта за свое изобретение.
Но прошло еще несколько десятилетий, пока рецепт сгущенного молока дошел до Америки, где промышленник Гейл Борден заметил, что продукт становится намного вкуснее и гуще, если положить в него чуть больше сахара. Так, в 1849 году Борденом был изобретен первый аппарат для получения сгущенки, а спустя десять лет, открыт первый завод. Но настоящий бум производства пришелся на период Гражданской войны, тогда популярность этого сытного продукта была настолько велика, что позволила Бордену после завершения войны открыть еще несколько заводов.
В России же сгущенное молоко появилось лишь в 1881 году, но «золотой век» этого продукта наступил по принципу США, т.е. в военное время. Тогда это консервированное и калорийное лакомство поставляли военнослужащим и полярникам.
Сегодня сгущенное молоко часто используется в качестве начинки для тортов, пирогов и других десертов, а так же применяется в качестве топинга, например, для мороженого, блинчиков и т.д.
И для производителей сгущённого молока Корпорация «СОЮЗ» разработала идеальный ингредиент – ЗМЖ «SDS M01-16». Благодаря добавлению этого заменителя молочного жира, продукт имеет сбалансированный жирно-кислотный состав, оптимальное соотношение полиненасыщенных жирных кислот семейств омега-6 и омега-3, при этом не теряя вкус и качество самого продукта.
Ознакомиться с продукцией Корпорации «СОЮЗ» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru/products/dairy
#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры  #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #союзкорпорациясайт



Корпорация «СОЮЗ» про печенье из песочного теста
soyuzcorp


Сегодня мы поговорим о печенье, но не об обычном, а том, которое и взрослые, и дети надламывают с особенным трепетом. Вы уже поняли о каком лакомстве идет речь? О печенье с предсказаниями, которое полюбили во многих странах мира.
Сегодня эта выпечка в форме месяца знакома многим, но далеко не каждый знает, как именно появилось это необычное кондитерское изделие. Стоит отметить, что существует несколько версий, но мы выбрали, на наш взгляд, одну из самых достоверных.
История появления печенья с предсказаниями берет свое начало в Китае в конце 13 начала 14 века, в период вторжения на китайские земли монголов. Тогда предназначение этого лакомства было совершенно не увеселительным. Можно даже сказать, что они несли важнейшую миссию. Так как монголы не ели традиционные «лунные» печенья с ореховой пастой, революционеры воспользовались этим и стали прятать в них записки с датой революции. Тем самым, сумев поднять восстание, которое закончилось для китайского народа освобождением. Возможно поэтому на Лунном фестивале по сей день традиционным лакомством считается именно печенье с изречениями, спрятанными внутри.
Десерт с восточным колоритом дошел до нас и теперь любой желающий может приобрести его в продуктовых магазинах и кондитерских. Главный ингредиент такого печенья– песочное тесто, в составе которого обязательно должен присутствовать маргарин. В ассортименте Корпорации «СОЮЗ» вы найдете маргарин «СОЮЗ», который был разработан специально для песочного теста (марка МТ) м.д.ж. 82,0%.
Маргарин «СОЮЗ» позволит добиться улучшенных качественных характеристик продукта, увеличить объема готового изделия, а так же получить безопасную продукцию без транс-изомеров.
Ознакомиться с продукцией Корпорации «СОЮЗ» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru/products/bakery
#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры  #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #союзкорпорациясайт