?

Log in

No account? Create an account
Уважаемые друзья! Корпорация «СОЮЗ» искреннее поздравляет вас с Великим праздником – Днем Победы!
soyuzcorp



Сырная тарелка как украшение вашего стола
soyuzcorp

Сырная тарелка - классическая французская закуска. Очередность ее подачи со временем менялась от десерта или изысканного дополнения к крепкому алкоголю до аперитива.


Существует огромное количество вариантов наполнения сырной тарелки. Считается, что необходимо учитывать сезонность сортов. В классическом варианте подачи должно быть не менее шести видов вкуса: нейтральный, свежий, острый, выраженный, очень острый.

Подают сыр на деревянной или каменной доске, выкладывая сорта по кругу в зависимости от интенсивности вкуса. В центр доски выкладывают орехи, фрукты, мёд и соусы.

Рекомендуется доставать сыры из холодильника за час до подачи - это позволит им согреться до комнатной температуры и раскрыть все свои вкусовые и ароматические свойства.

Заменитель молочного жира SDS M01-16 от Корпорации СОЮЗ прекрасно подойдет для изготовления сыров любых сортов.


25 марта 2019 года в Торгово-промышленной палате прошёл Инновационный форум
soyuzcorp

25 марта 2019 года в Торгово-промышленной палате прошёл Инновационный форум «Первый масложировой продукт нового вида на рынке стран ЕАЭС. Новые требования к производству в условиях нормирования содержания глицидиловых эфиров в пищевой продукции». Форум был организован Корпорацией «Союз» при поддержке национального проекта «Здоровье нации».


Мероприятие объединило ответственных лидеров рынка вокруг общей проблемы - пищевой безопасности. Основной задачей форума стало принятие Хартии пищевой безопасности с целью привлечь внимание органов власти и общественности к вопросу о недопустимости использования канцерогенов в пищевой промышленности.

На форуме были подняты темы ужесточения регулирования норм содержания глицидиловых эфиров в масложировой продукции, представлены мировые тренды в данном направлении и озвучены результаты исследований Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) об угрозе глицидиловых эфиров здоровью человека, по результатам которых в Евросоюзе был в срочном порядке принят закон по ограничению содержания глицидиловых эфиров в пищевых продуктах. Руководитель национального проекта «Здоровье нации» Еделев Д.А. в своём выступлении актуализировал проблематику: «Глицидиловые эфиры – токсичный продукт переработки растительных масел. Глицидиловые эфиры в пищевых продуктах - основная причина онкологических заболеваний».

Корпорация «Союз» добровольно приняла Хартию пищевой безопасности, в которой обязуется одновременно с европейскими производителями выполнять требования к содержанию глицидиловых эфиров во всех производимых ею продуктах, а также обратилась ко всем участникам пищевого рынка подписать Хартию, разделив изложенные в ней подходы и ценности. С текстом Хартии можно ознакомиться на сайте Национального проекта «Здоровье нации» http://national-health.ru/.

Одним из важнейших событий форума стала презентация нового продукта - Масла диетического. Его лечебный эффект, подтверждённый клиническими испытаниями, достигается за счёт особого состава: сбалансированного комплекса витаминов и антиоксидантов, высокого содержания омега-3 жирных кислот и отсутствия опасных контаминантов. Продукт получил экспертную оценку ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» и был запатентован. В результате клинических испытаний установлено, что качество масла полностью соответствует стандартам ВОЗ и ЕАЭС и доказана его польза для здоровья потребителей.

В ходе форума его участники поддержали Хартию и отметили необходимость устранения канцерогенов из продуктов питания с учетом успешного опыта европейских коллег.



КОРПОРАЦИЯ «СОЮЗ»
hartiya-bezopasnosti@yandex.ru




Круассан - венский рогалик, ставший французом
soyuzcorp

А вы любите кофе с круассаном на завтрак? Уверены, что да! А знали ли вы о происхождении многими любимого пирожного?
Наиболее популярно это лакомство во Франции, где круассан даже считают символом страны. Все это не смотря на то, что придумали его отнюдь не там, а в Австрии, и первым его названием было – «венский рогалик».

Существует красивая легенда, согласно которой пекари, работающие ночью, услышали, как турки готовятся сделать подкоп под Вену, и успели предупредить защитников города  о готовящемся нападении. Благодаря этому, план турков был провален, и им пришлось покинуть город. В честь этой победы в 1683 году венский пекарь придал булочке форму полумесяца.
До Франции «венский рогалик» добрался вместе с Марией Антуанеттой в 1770 году, когда она вышла замуж за французского короля Людвига XVI. «Венский рогалик» пришелся по вкусу жителям этой страны и получил местное название «круассан», что в переводе с французского означает «полумесяц».

По пришествию времени это кондитерское изделие очень видоизменилось. В начале 20-го века французские пекари придумали круассан из слоеного теста. На сегодняшний день существует огромное разнообразие видов круассанов. Они могут быть как классическими – без начинки, так и с наполнителем в виде различных кремов, джема или сгущенного молока.

Круассан – выпечка, которую любят во всем мире. Рецептов для приготовления огромное множество, как и ингредиентов для приготовления. Например, идеально подходящими ингредиентами являются жиры специального назначения от «Корпорации Союз». Ознакомиться с продукцией вы можете на официальном сайте компании http://www.soyuzcorp.com/ru/products/bakery.



Польза заменителя молочного жира
soyuzcorp

Заменители молочных жиров (ЗМЖ) приобретают всё большую популярность. Что такое ЗМЖ, с «чем его едят» и насколько он полезен для здоровья? Отвечаем: добавку изготавливают из растительных масел, наполненных полезными ненасыщенными жирными кислотами, это позволяет сохранить максимум натуральных свойств конечного продукта.
SDS M01-23 от «Корпорации СОЮЗ» - специализированные ЗМЖ, которые используются для увеличения срока годности и улучшения качества продукции. Потребители оценят вкус и запах идентичный сливочному маслу, а также возможность приобрести отличный продукт по привлекательной цене.

Людям с различными заболеваниями, такими как – гипертония, сахарный диабет или непереносимость лактозы, заменитель молочного жира позволит не ограничивать себя в любимых блюдах без вреда для здоровья.

Так, например, «молочная аллергия» перестала быть приговором именно благодаря продуктам с ЗМЖ, которые позволяют наладить поступление в организм полезных микроэлементов, включая кальций и жиры, так необходимые любому организму.

Ознакомиться с продукцией можно на официальном сайте «Корпорации СОЮЗ» http://www.soyuzcorp.com/ru/



Шоколадные конфеты с заменителем молочного жира SDS M01-23
soyuzcorp

Слово «конфета» было придумано в XVI веке. В те времена итальянские аптекари называли так переработанные или засахаренные фрукты, которые использовались в лечебных целях.

Однако в Россию эти любимые всеми сегодня сладости стали завозиться только в XVIII-XIX столетии. Вместе с тем, произошел так называемый конфетный «бум»: открывались небольшие местные кондитерские, а повара придумывали свои уникальные рецепты, которые тщательно скрывали.

Благодаря такой возросшей популярности в Петербурге была открыта первая фабрика по производству конфет. В первое время там производили только карамель, но с каждым годом ассортимент становился все шире. Прошло время, и кондитеры Российской империи прославились своим мастерством, создавая всевозможные сладкие шедевры. Украшенные различными цветами из карамели, сладости получались не только очень красивыми, но и по-русски масштабными.

Современные кондитеры продолжают лучшие традиции, искусно делая всеми любимые лакомства не только вкусными, но и полезными. В этом им помогает заменитель молочного жира SDS M01-23 от «Корпорации СОЮЗ».

Ознакомиться с продукцией можно на официальном сайте «Корпорации СОЮЗ»

http://www.soyuzcorp.com/ru/


Мифы вокруг «Наполеона»
soyuzcorp
Торт «Наполеон» занимает почетное место в рейтинге любимых десертов среди сладкоежек. О происхождении знаменитого лакомства ходит множество мифов и романтических историй, связанных с великим французским императором и его возлюбленной – Жозефиной.

По одной из легенд, классический рецепт «наполеона» придумали в 1912 году, в честь празднования победы над французскими завоевателями. Первоначально это были пирожные, по форме напоминающие знаменитую треуголку полководца.

Вторая легенда гласит, что Жозефина застала Наполеона с фрейлиной, после чего запретила ему входить в свою спальню. В попытках помириться с любимой, Наполеон заявил, что таким способом он выведывал у фрейлины рецепт торта. Попробовав торт, Жозефина была покорена изумительным вкусом и простила мужа, назвав торт в его честь.

По третьей легенде, в неверности уличили Жозефину. Для искупления вины, Жозефина заказала торт из коржей и нежного крема. С помощью десерта женщине удалось вернуть расположение супруга, и в порыве радости она дала торту имя Наполеона.
На самом же деле, известно, что торт «Наполеон» действительно подавали к королевскому столу, но вот с самим Наполеоном Бонапартом он никак не связан. Идея слоеного теста принадлежит французскому кондитеру Клавдию Геле. Спустя время в пекарне, расположенной в Неаполе, один из работников промазал коржи слоеного теста заварным кремом. Так и родился торт, который назвали «Неаполитанец», в дальнейшем переименовали его в «Наполеон».

В наши дни торт «Наполеон» по-прежнему пользуется спросом, и украшает праздничные столы. А для того, чтобы десерт был не только вкусным, но и полезным «Корпорация СОЮЗ» предлагает использовать заменитель молочного жира «СОЮЗ 53Э», который поможет вам в приготовлении воздушных коржей и нежного крема.
Ознакомиться с продукцией «корпорации Союз» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru


Приготовление полезного попкорна с использованием жира специального назначения SDS F 500.
soyuzcorp
Как вы думаете, без чего трудно представить себе поход в кино? Конечно, без ведерка с попкорном! А знали ли вы, что попкорн появился задолго до того, как был снят первый фильм?
Первооткрывателями попкорна стали древние индейцы, обнаружившие особый вид маиса, который может взрываться при нагревании. Этот смысл и таит в себе название самого лакомства, ведь с английского слово «попкорн» переводится как «лопающаяся кукуруза».
Попкорн является очень полезным продуктом. В своем составе он содержит антиоксиданты и витамины, в том числе группы B1 и B2 известные своей пользой для здоровья и красоты ногтей и волос. Помимо витаминов в попкорне содержится кальций, клетчатка и калий.
Самым простым способом приготовления попкорна, является нагревание его в горячем масле на сковороде или в кастрюле.
Чтобы сохранить всю пользу этого лакомства во время приготовления, производитель высококачественных жиров «Корпорация СОЮЗ» советует использовать жир специального назначения «SDS F 500», который предназначен для изготовления попкорна. Поэтому, при приготовлении «лопающейся кукурузы» с добавлением жира специального назначения «SDS F 500», сохраняются высокие вкусовые качества продукции, прожарка становится более равномерной, а качество готового продукта сохраняется на высоте!
Ознакомиться с продукцией «корпорации Союз» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru

#корпорациясоюзбезцензуры #корпорациясоюзмосква #корпорациясоюзжиры #ооокорпорациясоюзрф #корпорациясоюзофициальныйсайт #корпорациясоюз #калининградофициальныйсайт #корпорациясоюзгмосква #союзкорпорациясайт



Сушки, бублики, баранки – история происхождения от «Корпорации СОЮЗ»
soyuzcorp

Бараночные изделия, сушки и бублики, кажется, существовали целую вечность. Ведь на Руси наличие хлеба и бараночных изделий в доме свидетельствовали о достатке. Даже на фотоархивах и в старых фильмах можно увидеть связки баранок, которые висят рядом с печью или на самоваре. Хлебобулочными изделиями украшали столы и даже стены. Сегодня же люди к сушкам относятся по-разному, однако нельзя отрицать тот факт, что этот продукт успел внести свой вклад, как в историю кулинарии, так и в культуру России.
Первые баранки, их еще называли «Обваранки», появились в Белоруссии. Их изготавливали из обваренного теста, скрученного в жгуты. Такое название они получили за схожесть с бараньим рогом. Со временем баранки полюбились не только в Белоруссии, но и распространились по всей России, странах ближнего Зарубежья, Европы и Америки.
Сегодня в магазинах можно увидеть разнообразные сорта баранок, сушек и бубликов — постные, яичные, с маком, сахаром или фруктами. Также сейчас очень распространены и детские мини-баранки, и бублики, которые можно давать даже малышам.
Многие производители стали добавлять в их состав высококачественный продукт, например, маргарин «СОЮЗ-Домашний» (марка МТ) м.д.ж. 82,0% от «Корпорации СОЮЗ». Благодаря этой добавке хлебобулочные изделия получаются с улучшенными качественными характеристиками готового продукта.
Ознакомиться с продукцией хлебобулочной промышленности можно на официальном сайте «Корпорации СОЮЗ» http://www.soyuzcorp.com/ru/products/bakery



«Корпорация СОЮЗ»: «Морской сухарь» с заменителем молочного жира «СОЮЗ 53Э»
soyuzcorp
А вы знаете, что же такое – «Морской сухарь»? Среди историков бытует мнение, что  ранее так называли бисквит. Первые упоминания о бисквитах хранят именно судовые журналы моряков из Англии, но имя создателя данного десерта до сих пор неизвестно.
В те времена, когда моряки собирались в дальнее плавание, они  наполняли трюмы внушительными запасами еды, среди которой были бисквиты. А так как в их составе не было сливочного масла, они высыхали, и за это их стали называть «морскими сухарями».
Бисквит был любимым лакомством моряков, но, помимо этого, он был очень сытным и питательным. Все эти свойства сделали десерт незаменимым блюдом в путешествиях тех времен.
По известной легенде, вначале одного из плаваний придворный королевы Елизаветы попробовал еду моряков и был удивлен приятным вкусом бисквита. Говорят, после этого было принято решение о том, что бисквит достоин королевского стола. Но в рационе королевы бисквит не залеживался в трюмах, и из подсушенных кусков теста он превратился в нежнейшие пирожные с джемовыми и кремовыми прослойками. Так корабельные «морские сухари» стали незаменимым лакомством для любителей изысканной кухни. И до сегодняшнего дня чашка чая с бисквитным пирожным, поданная в 17.00, считается символом английского чаепития.
В наше время, пожалуй, нет человека, который ни разу бы не пробовал бисквитный торт. И, правда, бисквит любят во всем мире: простой, с начинками, сухой, домашний или покупной, с различными кремами… Кондитерская промышленность развивается, а вместе с ней и состав изделий, таких как: торты, пирожные, бисквиты и многие другие. Теперь на прилавках магазинов можно встретить огромное количество разнообразных бисквитных тортов с нежнейшими кремами на основе заменителя молочного жира «СОЮЗ 53Э» от производителя высококачественных жиров –  «Корпорации СОЮЗ».
Ознакомиться с продукцией «Корпорации Союз» можно на официальном сайте http://www.soyuzcorp.com/ru/products/bakery